Chiapudding und Waldbeersmoothie…ein Superfood-Frühstück

Chiasamen sind ein ganz besonders interessantes Superfood. Und aus ihnen kann man leckere Puddings herstellen, die nur so voller gesunder Inhaltsstoffe strotzen. Darum gibt es heute zum Frühstück einen Chia-Mandel-Kokospudding mit Erdbeeren und einen Mango-Waldbeer-Orangen-Smoothie. Besser kann ein Tag gar nicht starten. Ihr braucht dazu folgende Zutaten:

Chiapudding (für 3 Portionen)

8 EL Chiasamen
400 ml Mandelmilch
1 Kokosnuss (bzw. 100 ml Kokoswasser und 100 g Kokosmark)
1 Msp. Vanille
1 EL Agavendicksaft (nach Bedarf)
3 Erdbeeren

Öffnet die Kokosnuss und gebt ca. 100 ml Kokoswasser und 100 g Kokosmark in den Mixer oder eine Küchenmaschine. Fügt dazu die Mandelmilch, die Vanille und den Agavendicksaft und mixt alles gut durch. Füllt die Masse in eine Schüssel um, gebt die Chiasamen hinzu, kräftig umrühren und lasst das Ganze ca. 30 min quellen. Verteilt den Pudding auf 3 Schüsseln und dekoriert ihn  mit den Erdbeeren.

140525_Chia_Erdbeer+Waldbeersmoothie

 

 

 

 

 

 

 

 


Waldbeer-Smoothie (3 Portionen)

100 g Beerenmischung (Tiefkühl)
1/2 Mango
1 Orange
1 Dattel (bei Bedarf)
300 – 400 ml Wasser

Gebt alle Zutaten in den Mixer oder die Küchenmaschine und mixt alles gut durch bis ein sämiger, samtiger Smoothie entsteht.
Guten Appetit.

 

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